2023, Sauvignon “Krain”, Wilhelm Walch, Trentino-Alto Adige, Italien

Denne hvidvin fra Wilhelm Walch kommer fra de højtliggende marker i Trentino-Alto Adige, hvor kølige nætter og varme dage skaber perfekte forhold for Sauvignon Blanc. Vinen er fremstillet på 100% Sauvignon Blanc og er et strålende eksempel på områdets evne til at skabe aromatiske og mineralske vine med stor præcision.

Duften er intens og byder på klassiske Sauvignon Blanc-aromaer: frisk stikkelsbær, grønne æbler, citrusfrugter og fine urtede toner som grøn asparges og friskklippet græs. Underliggende findes lette tropiske præg og et strejf af hvidblomster. I munden er vinen sprød og livlig med en rank syre, der fremhæver den rene frugt og giver et køligt, elegant udtryk. Eftersmagen er frisk og vedvarende med mineralske nuancer.

Produktionen sker ved skånsom presning af druerne og temperaturstyret gæring på ståltanke for at fastholde druens aromatiske karakter og den naturlige friskhed. Resultatet er en Sauvignon Blanc, der både er livlig og sofistikeret, med tydelig signatur af Trentino-Alto Adiges terroir og Wilhelm Walchs fokus på kvalitet.