2015, La Demoiselle, Alphonse Mellot, Sancerre, Loire, Frankrig

La Demoiselle er en elegant rødvin fra Sancerre, fremstillet udelukkende på 100% Pinot Noir fra udvalgte marker med kalk- og lerholdige jordbunde. Hos Alphonse Mellot høstes druerne i hånden og gennemgår en nænsom sortering, hvorefter de vinificeres med stor respekt for druens finesse. Vinen modnes derefter delvist på franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve druens sarte karakter.

Duften byder på røde kirsebær, hindbær, et strejf af viol og let krydderi. I munden er vinen silkeblød med fin tanninstruktur, delikate jordbundsnoter og en kølig mineralitet, der afspejler det klassiske terroir i Sancerre. Eftersmagen er lang, ren og præget af moden frugt og diskrete fadtoner, hvilket giver en harmonisk og raffineret helhedsoplevelse.

Alphonse Mellot er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sit arbejde med små parceller, hvor hver vin fremstår som en tydelig fortolkning af Sancerres unikke vinmarker.