2021, Fragments Negre, Castell d’Age, Penedès, Spanien

Fragments Negre fra Castell d’Age er en økologisk og biodynamisk rødvin fra Penedès i den kendte vinregion Catalonien, beliggende i det nordøstlige Spanien. Den er skabt med stor respekt for naturen og en minimal indgriben i kælderen, hvilket giver en autentisk smagsoplevelse af områdets terroir.

I duften møder man mørke bær som solbær og brombær, sammen med et hint af kirsebær og blommer. Derudover kommer subtile krydrede toner som sort peber, tørrede urter og et strejf af lakrids. Smagen er elegant og mellemfyldig med modne frugtnoter, bløde tanniner og en frisk syre, som giver vinen en harmonisk balance. Eftersmagen er rund og frugtig med et let mineralsk præg.

Vinen er typisk lavet på et blend af klassiske Penedès-druer som Garnacha, Syrah og Cabernet Sauvignon, vinificeret på en kombination af rustfri ståltanke og en kort periode på egetræ for at tilføje dybde uden at overdøve frugten. Økologisk og biodynamisk landbrug sikrer, at vinmarkerne drives uden pesticider og med stor hensyntagen til biodiversitet.