2015 Domaine Isabel Ferrando “Colombis” – Châteauneuf-du-Pape, Frankrig

Domaine Isabel Ferrando er kendt for sine elegante og terroir-drevne vine fra Châteauneuf-du-Pape, og Colombis er hendes signaturvin – en ren Grenache-baseret vin fra gamle vinstokke, der viser områdets finesse og kraft.

Årgangen 2015 var en fremragende årgang i Rhône-dalen, med varme dage og kølige nætter, hvilket har givet vine med både moden frugt og flot friskhed. Colombis 2015 har en dyb rubinrød farve og en forførende duft af modne jordbær, hindbær, kirsebær, tørrede urter (garrigue), lakrids og eksotiske krydderier. Smagen er intens og silkeblød med velintegrerede tanniner, en levende syre og en lang, mineralsk eftersmag præget af røde frugter, lavendel og diskrete fadnoter.

Vinen er lavet på 100% Grenache fra tre forskellige parceller med sandet jordbund, hvilket giver en usædvanlig finesse. Den vinificeres traditionelt med hele klaser og lagres i demi-muids (store egetræsfade) for at bevare druernes rene udtryk.

Domaine Isabel Ferrando “Colombis” 2015 kan nydes nu, men vil fortsætte med at udvikle sig smukt over de næste 10-15 år.