La Carlina blev født ud fra kombinationen af ​​en generations gammel romantik , stringent i vinmarker som i hverdagen, og friskheden, viden og modet fra nye generationer , der kommer derud for at fortsætte familiens landbrugsaktivitet og forvandle den til en dynamisk og specialiseret virkelighed baseret på økologisk og økologisk bæredygtig vinmarksdyrkning.

Deres vinmarker er deres mest dyrebare arv, og derfor er respekten og beskyttelsen af ​​miljøet deres "no-go områder". De besluttede sig for et enkelt og naturligt landbrug , med respekt for deres omgivelser og miljøet. I 2015 formaliserede de deres indsats for at forfølge den økologiske certificering .