2024, Ma Colline, Emmanuelle Mellot, Sancerre, Loire, Frankrig

Ma Colline er en raffineret hvidvin fra Sancerre, udvalgt af Emmanuelle Mellot, som viderefører Mellot‑familiens mangeårige tradition for Sauvignon Blanc i Loire. Druerne kommer fra stejle skråninger med kalk- og flintrig jordbund, hvilket giver vinen sit karakteristiske mineralske præg og en imponerende aromatisk kompleksitet.

Duften er intens og elegant med klassiske Sancerre‑noter af stikkelsbær, lime og hvide blomster, flankeret af et strejf af frisk slåen og lette urter. I smagen møder man en levende syre, sprød citrusfrugt og en ren, kalket mineralitet, der giver dybde og en rank struktur. Eftersmagen er lang, klar og præget af både frugt og terroir.

Vinifikationen er nænsom: håndhøst af druer, skånsom presning og temperaturstyret gæring på ståltanke for at fremhæve friskhed og præcision. Resultatet er en klassisk og terroirdrevet Sancerre, som tydeligt viser Emmanuelle Mellots passion for Loire og hendes evne til at udvælge marker, der leverer Sauvignon Blanc på absolut topniveau.