Nero d’Avola DOC Sicilia, Rocche della Sala, Italien

Denne økologiske Nero d’Avola fra Rocche della Sala er et glimrende eksempel på Siciliens rige vintradition og terroir. Vingården, beliggende i provinsen Trapani på den vestlige del af øen, er kendt for sin bæredygtige og skånsomme dyrkningsmetode. De solrige bakkeskråninger og de kølige nætter skaber optimale vækstbetingelser for druen, hvilket resulterer i en vin med både dybde og elegance.

I glasset præsenterer vinen sig med en intens rubinrød farve. Duften byder på modne røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af mørke frugter som brombær og blommer. Krydderier som sort peber, lakrids og subtile middelhavsurter giver vinen en kompleksitet, der understøtter dens frugtdrevne karakter.

Smagen er fyldig og rund med bløde tanniner, en behagelig friskhed og en lang, vedvarende eftersmag med strejf af chokolade og lette røgede noter. Balancen mellem frugt, syre og krydderi gør denne vin både alsidig og charmerende.

Som en certificeret økologisk vin reflekterer den Rocche della Salas filosofi om bæredygtig vinproduktion, hvor respekt for naturen og terroiret er i centrum.