2017 Domaine Isabel Ferrando “Colombis” – Châteauneuf-du-Pape, Frankrig

Domaine Isabel Ferrando er kendt for sine elegante og terroir-drevne vine fra Châteauneuf-du-Pape, og Colombis er hendes signaturvin – en ren Grenache-baseret vin fra gamle vinstokke, der viser områdets finesse og kraft.

Årgangen 2017 var præget af en varm og tør vækstsæson i Rhône-dalen, hvilket har resulteret i en vin med dyb koncentration og moden frugt. Colombis 2017 fremstår med en strålende rubinrød farve. Duften er intens og forførende med noter af modne jordbær, hindbær, kirsebær, tørrede middelhavsurter (garrigue), lakrids og et strejf af hvid peber. Smagen er fyldig, men silkeblød med modne tanniner, en velintegreret syre og en lang, krydret eftersmag med nuancer af skovbund, timian og diskrete fadnoter.

Vinen er lavet på 100% Grenache fra tre forskellige parceller med sandet jordbund, hvilket giver en usædvanlig finesse. Den vinificeres traditionelt med hele klaser og lagres i demi-muids (store egetræsfade) for at bevare druernes rene udtryk.

Domaine Isabel Ferrando “Colombis” 2017 kan nydes nu efter dekantering, men vil fortsætte med at udvikle sig over de næste 15 år.