2019 Domaine Saint Préfert “Colombis” – Châteauneuf-du-Pape, Frankrig

Domaine Saint Préfert, ledet af den talentfulde Isabel Ferrando, er kendt for at producere nogle af de mest elegante og terroir-tro vine i Châteauneuf-du-Pape. Colombis er en ren Grenache-baseret vin, som afspejler områdets finesse og kompleksitet, skabt af gamle vinstokke plantet i sandet jordbund.

Årgangen 2019 var en af de bedste i de seneste år, med varme dage og kølige nætter, hvilket resulterede i en vin med både moden frugt og en frisk, levende syre. I glasset præsenterer Colombis 2019 sig med en strålende rubinrød farve. Duften er intens og forførende med noter af modne jordbær, hindbær, kirsebær, lakrids, garrigue (middelhavsurter) og subtile krydderier. Smagen er fyldig og silkeblød med imponerende dybde, balancerede tanniner og en lang, mineralsk eftersmag.

Vinen er fremstillet på 100% Grenache fra tre forskellige parceller, vinificeret traditionelt med hele klaser og lagret i store egetræsfade (demi-muids) for at bevare druernes renhed og terroirets autenticitet.

Domaine Saint Préfert “Colombis” 2019 er en vin med fantastisk lagringspotentiale, men kan også nydes nu efter lidt iltning.