Weingut Sutter er en "Ny vingård med gamle rødder". Nyt, fordi der har været meget, siden Doris kom til vingården, og deres klare fokus på Veltlinder-sorten har flyttet sig meget.

Og så er De med de gamle rødder i Deres familieejendom. Leopolds bedstefar August var den første vinproducent i Hohenwarth, der aftappede vine. Med sin Grüner Veltliner "Herrenberg" og sin Blauer Burgunder var han repræsenteret i landets bedste restauranter. De følger hans eksempel og fortsætter hans vej.

Historien er også deres hus. En vidunderlig bygning fra 1671 med virkelig stærke vægge. De har med stor succes restaureret det smukke gamle stof og nyder at bo og arbejde i denne atmosfære.

Den fælles indsats, deres forskellige styrker og kompetencer og deres passion for vinen giver dem energi og momentum til vores arbejde som vinbonde og vinproducent. I vingården, i kælderen, i præsentationer og smagninger og selvfølgelig med deres kunder. Aristoteles vidste: "Arbejdsglæde gør arbejdet fremragende."

Hvad de forstår ved ordet 'filosofi' kan beskrives med et par ord: Næsten naturlig forvaltning af deres vinmarker, tilbageholdenhed i kælderen. Omhyggelig beskæring, kontrolleret løv, frugtelskende vinbehandling, vandbesparende jordbehandling og en masse manuelt arbejde er selvindlysende for dem. I kælderen tager de så lidt som muligt med ind i vinfremstillingsprocessen.
Hver vin skal udvikle sig individuelt, transportere sin oprindelse og dermed være umiskendelig. I ståltanken eller træfadet opbevares deres vine efter opfyldning i deres naturligt tempererede kælder, hvor den har mellem 8 og 10 grader sommer og vinter. Det ideelle miljø for at vinene kan hvile og modnes i flasken.