Complètement Gaga er en charmerende rødvin fra Emmanuelle Mellot, som er en del af den traditionsrige Mellot‑familie i Loire. Selvom flasken bærer betegnelsen Vin de France, er druerne høstet på marker i Loire-regionen, hvilket tydeligt afspejles i vinens friske og elegante stil.
Vinen er fremstillet på en kombination af Gamay og Pinot Noir. Gamay tilfører en saftig, frugtig karakter med masser af røde bær og let krydderi, mens Pinot Noir bidrager med finesse, struktur og florale nuancer. I næsen mødes man af duft af kirsebær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af lette krydrede toner. Smagen er livlig og mediumfyldig, med silkebløde tanniner, frisk syre og en ren frugtprofil, der afsluttes med en elegant og let mineralsk eftersmag.
Vinifikationen er nænsom, med koldmaceration for at fremhæve druernes aromatiske kvaliteter og temperaturstyret gæring, hvilket sikrer, at vinen bevarer sit friske og umiddelbare udtryk. Resultatet er en rødvin, der viser Loire-regionens evne til at skabe lette, elegante og uimodståelige vine med masser af personlighed.
