2023 Seven Springs Syrah Rosé – Seven Springs Vineyards, Overberg, Sydafrika

Denne elegante Syrah Rosé fra Seven Springs Vineyards i Sydafrikas Overberg-region fremstår med en smuk laksefarvet nuance og leverer en vinoplevelse, der balancerer friskhed og dybde på fornem vis. Vinen er fremstillet på 100 % Syrah-druer, håndplukket fra vinmarker i den kølige kystregion mellem Hermanus og Caledon. Klimaet i området, præget af havets kølende briser og mineralsk jordbund, bidrager til at bevare druernes syre og aromatiske kompleksitet.

Duften byder på indbydende noter af vilde jordbær, hindbær, granatæble og et strejf af vandmelon, mens smagen følger op med en frisk og saftig frugtkarakter. Derudover anes subtile krydderier og en let mineralsk tone, som giver struktur og finesse. Vinen er tør, men med en rund frugtighed, der gør den alsidig og særdeles indbydende.

Vinificeringen er foregået med skånsom presning og kølig gæring på ståltanke for at bevare druens rene frugtprofil og aromatiske friskhed. Ingen fadlagring, hvilket lader Syrah-druens karakter træde klart frem i glasset.