Dom Pérignon Vintage 2015 – Champagne, Frankrig

Dom Pérignon er en af verdens mest ikoniske champagner, kendt for sin elegance, kompleksitet og dybde. Dom Pérignon Vintage 2015 er en cuvée baseret på de fineste Chardonnay- og Pinot Noir-druer fra Champagne-regionen, og den repræsenterer et unikt udtryk for dette specifikke år.

Årgangen 2015 var præget af varme og tørke, hvilket gav en lavere udbytte, men en bemærkelsesværdig koncentration i druerne. I glasset fremstår champagnen med en strålende gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften åbner med noter af citrusfrugter, hvide blomster, ristede mandler og et strejf af brioche. På ganen er den fyldig og cremet med en imponerende balance mellem moden frugt, mineralsk friskhed og en subtil saltet finish, som er karakteristisk for Dom Pérignon.

Gæringen er sket i rustfri ståltanke for at bevare renheden i frugten, og vinen har gennemgået lang tids lagring på bærmen, hvilket har givet den sin karakteristiske dybde og kompleksitet. Dom Pérignon Vintage 2015 har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større nuancer med tiden.