2023, Prendo Pinot Noir, Wilhelm Walch, Trentino-Alto Adige, Italien

Denne vin stammer fra Wilhelm Walch i Tramin, som ligger i den norditalienske vinregion Trentino-Alto Adige. Her dyrkes druerne i et køligt alpinpræget klima, hvilket giver Pinot Noir med en elegant og frisk stil. Vinen er produceret udelukkende på Pinot Noir, en drue kendt for sin finesse og evne til at udtrykke terroir på smukkeste vis.

I duften folder den sig ud med lyse røde bær som hindbær og kirsebær, ledsaget af fine florale noter og et strejf af krydderi. Smagen er silkeagtig og balanceret med saftig rød frugt, en livlig syre og bløde, elegante tanniner. Eftersmagen er ren og vedvarende med en sart mineralitet, der er typisk for området.

Produktionen sker med nænsom håndtering af druerne: gæring ved kontrolleret temperatur for at bevare de sarte aromaer, efterfulgt af en kort lagring, som afrunder vinens struktur uden at dominere den fine frugtprofil. Resultatet er en Pinot Noir, der perfekt illustrerer Trentino-Alto Adiges kølige og elegante stil.